Coi chừng những thực phẩm này: Chúng chứa nhiều đường hơn bạn nghĩ Leave a comment

Một số loại thực phẩm có chứa cái gọi là đường “ẩn”, vì vậy khó nhận ra sự hiện diện của chúng. Những thực phẩm này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe rất nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh tiểu đường hoặc viêm nhiễm trong cơ thể. Những loại thực phẩm bạn cần để ý?

Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có hàm lượng đường cao có thể dẫn đến tăng lượng đường trong máu, hoặc tăng đường huyết.

Tình trạng này xảy ra chủ yếu ở những người đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường. Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường nên đặc biệt cẩn thận với các loại thực phẩm có chứa đường “ẩn”.

Tổ chức từ thiện nghiên cứu bệnh tiểu đường Diabetes UK tuyên bố trên trang web của mình: “Lượng đường trong máu của bạn tăng và giảm trong suốt cả ngày và ở những người mắc bệnh tiểu đường, những thay đổi này lớn hơn và xảy ra thường xuyên hơn ở những người không mắc bệnh tiểu đường.”

Đường, hoặc glucose, được máu vận chuyển đến các tế bào của toàn bộ cơ thể như một nguồn năng lượng. Vào thời điểm đó, tuyến tụy ngay lập tức nhận ra sự hiện diện của glucose trong máu và bắt đầu sản xuất insulin, giúp các tế bào sử dụng glucose làm năng lượng.

Thật không may, quá trình này bị gián đoạn ở những người gặp vấn đề với việc sản xuất insulin . Đây là lý do tại sao tăng đường huyết phổ biến hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Thực phẩm chứa nhiều đường

Nhiều người cho rằng chỉ có món tráng miệng và bánh ngọt mới chứa lượng đường cao, nhưng đây là một sai lầm.

Một lượng đường cao có thể, theo Dr. Crystal Wylie được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm chế biến công nghiệp không nhất thiết phải ngọt. Chúng bao gồm chủ yếu là bánh mì trắng, mì ống nhẹ và đồ uống có đường.

Theo chuyên gia, điều quan trọng là phải tập trung vào chế độ ăn uống, đặc biệt là thay thế bánh mì trắng và mì ống bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt, vì chúng chứa nhiều chất xơ, giúp chúng ta giữ lượng đường trong máu ở mức lý tưởng.

“Chất xơ là một trong những yếu tố quan trọng nhất giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, vì vậy việc hạn chế thực phẩm ít chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn sẽ có tác động tích cực đến lượng đường trong máu”, Tiến sĩ Crystal Wylie nói với Express.

Tuy nhiên, cũng cần loại bỏ hoàn toàn đồ uống có đường ra khỏi thực đơn , hoặc ít nhất là hạn chế số lượng của chúng.

Theo chuyên gia, những đồ uống này góp phần làm tăng lượng đường trong máu ở mức độ lớn, bởi vì chúng chứa một lượng lớn carbohydrate và fructose.